みなさま こんにちわ。
今回は、珈琲豆の焙煎について話します。
よく、アメリカンのコーヒーって聞きますけど・・・
浅煎りのコーヒーですけど、これは色もうすくて、苦味が少ないですよね！
体には、優しそうな気がしますが、実はカフェインやタンニンなどの刺激物が
多く含まれています！備長炭焙煎中村珈琲の豆は、最低でも中煎り(ハイロースト)
以上で、焙煎します！！！それで、カフェインやタンニンを出来るだけ飛ばして
胃腸への負担を減らし、豆によっては酸味も残すような焙煎を行っています。
刺激が少なく優しいコーヒーを飲んでいただきたいと思っています。
また、私個人の好みはコクのあるコーヒーです。備長炭焙煎中村珈琲は、いい豆を、
いい うなま備長炭で焙煎していますので、一杯で満足させるようなコーヒーを続けていきます。
最後に、アメリカンのような軽めのコーヒーがお好みの方は、中煎りのトルマリン ムンドノーボ種
・トルマリン ブルボン種・グァテマラ・ソフトブレンドや霧島ブレンドなどのコーヒーを、豆の量を
少なめにしてお飲みになったほうが、いいかも知れません。。。
トルマリン ムンドノーボ種
グァテマラSHB フィンカ EL コンセーロ
こちらも、どうぞ → http://www.nakamura-coffee.com/
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