みなさま こんばんは。
最近の三股町は、最低気温が0℃を下回っていて とても寒い・・・
庭を見てみると、霜柱が・・・
皆さんは、食べ物を買うときにパッケージを見てますか？
例えば、製品で「国産○○使用！」とか・・・
1粒でも国産品を使っていれば表示可能みたいです・・・（涙）
「100％国産○○使用」となっていれば、その通りだと思いますが！
出来ましたら、何％国産品で何％が外国産と表示して頂ければ
買う側も納得して買うかもしれませんが、国産○○使用を100％国産品と
勘違いをして買う人は、中にはいると思いますが・・・
私のコーヒー豆の表示は、「うなまの備長炭で焙煎」と表示しています！
これは、100％うなまの備長炭で焙煎していて、1本たりともホームセンター
で買ってきた炭を混ぜたりはしてません！
昔は、「うなま備長炭で焙煎」としてましたが・・・
なぜ、現在は「うなまの備長炭で焙煎」としているかと言いますと、
「うなま備長炭」は、日向市農協北郷支店を通ったものだけが名乗れる為
です。
私は現在、うなまの奥井製炭所さんから頂いていますので 北郷支店を
通していませんので、「うなま備長炭」ではなくてうなまで作られた備長炭
という事で、「うなまの備長炭」としています。
ちょっと、ややこしいですが・・・
私のホームページ
でも、宮崎産うなまの備長炭で、奥井製炭所さんの
備長炭のみを使って炭火焙煎しています。と表示していますが、偽りは
ありません！
嘘をついてまで儲かろうとはしたくないし、消費者を勘違いさせる様な
事はしたくないですね！
実際のところ、儲かってはないかな・・・（笑）
よく、「商売っ気が無いよね！」と言われますが・・・（笑）
先日の「NCカフェ」でも、100ｇ550円の「オリジナル ブレンド
」を買われた
方が、「こんなに安いんですか？ 備長炭で焙煎してるんでしょう？」
と、おっしゃってました。
「間違いなく、100％奥井製炭所さんの備長炭で焙煎しておりますよ♪」
私のお客様の中には、「もう少し値上げしても買うから。」と、嬉しい事を
言って下さる方々がいらっしゃいます！（嬉し涙）
確かに、備長炭はガスに比べて高いしロスが出ます・・・
バーベキューなら弱火でも肉は焼けますが、コーヒー豆の場合は
終わるまで、火力がMAXに近い状態で釜出ししないといけないので、
ロスが出るのは、仕方ないかな・・・
焙煎が終わった後も、かなり燃えてますから！
ガス焙煎の場合は、終わったらガスを切ればいいですが 炭火での
焙煎はすぐには消えないし、水で消すわけにもいけないので！
幾らロスが出ても、炭料理の美味さを知った以上やめられませ～ん！（笑）
そして、ここからが一番言いたいところです！
中村珈琲を飲める店・買える店
と、ホームページでご紹介しておりますが、
本来は、私の焙煎した珈琲豆だけで戦ってくださる方のみをご紹介
してましたが・・・
ちょっと、違うところがありましたので変更させて頂きました。
私の珈琲豆を買って下さるお客様が、あるお店で私の珈琲豆なのか
疑問に思ったりしたとき 「分かるやろうか？」と言われたところが
ありましたので・・・
「消費者が気付かなければ」っていう考えはちょっと問題ですね・・・
また、私がホームページで紹介するのも、私が消費者を勘違いさせる
原因になると思いましたので、削除させて頂きます。
一般の方でも、味覚の鋭い方もいらっしゃるし 知り合いでブレンドで
使っている豆3種類を、全て当てた方もいらっしゃるくらいだから・・・
そんな方には、「ちょっとおかしい・・・」と分かってしまうわけです。
以前もありましたが、「カフェをしたいですが、ランチに付けるコーヒーは
スーパーで買ってきた安いコーヒー豆を使って、1杯400円で飲ませる
コーヒーだけ私の珈琲豆を使う」と言われたことがありましたが・・・
全て断ってきました！
こんなことをすると、消費者は全てのコーヒー豆を私が焙煎した豆と
勘違いをされては困ります！！！
考えの違う珈琲豆を、一緒に使うのはやめた方が良いと思ってます！
一番は、消費者の方々が誤解や勘違いをされない様に 安心・納得して
下さるように表示などをしないといけないと思います。
私も、今まで中村珈琲の豆を100％使っていないのに ホームページで
ご紹介してきましたので、消費者の方々に誤解を与えたかもしれません・・・
すみませんでした。
最新版の中村珈琲を飲める店・買える店は、こちら→クリック
して
見て下さい。
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