年末年始の営業状況です。

みなさま　こんにちわ。

2018年も10日を切りましたが、早いですね。

寒くなりましたので、ちょっと風邪気味かな・・・？

と思う時もありますが、次の日にはどうもないので良いですが。。。

色々と忙しいと思いますが、心の余裕が有れば大丈夫だと思いますので

一呼吸おいてから次に進みたいですね。

最近は、焙煎豆がなくてお客様に待って頂いたり　違う豆を買われて焙煎が終わった

頃にまた来るからと言って頂いてすみません・・・（涙）

生豆のハンドピックに時間がかかるのですよね・・・

でも、虫食いやカビ・シェルビーンズ・異物などなどの豆をそのまま焼く訳には

いきませんからご理解をお願い致します。

 

寒くなると温かいものが美味しい季節ですが、我が家は野菜を沢山もらったのがあって

娘も僕が休みの時は鍋が良いと言いますので、毎週鍋ですね♪

この長ネギの量にびっくりすると思いますが、白菜も長ネギも貰い物です。

これでは娘の機嫌が・・・

ニラを2束入れないと、グレてしまいそう・・・（笑）

忙しい時は、オムライスや野菜炒めが続きます。

昨夜も遅くなって、野菜炒めを食べようと買い物から帰って冷蔵庫に買ったものを

入れようとしたら、チキンのもも肉が・・・

期限が昨日までだったので、仕方なく照り焼きチキン丼・・・

忘れて廃棄するところでした・・・

たまに豆腐などの消費期限が切れてて、廃棄することがあるのですよね・・・

ここにも、長ネギが登場！（笑）

もも肉と長ネギだけでしたが、僕好みの味でした。

あっ、先日料理用の酒が無かったのでいつものように純米酒を探していると

純米吟醸がそこまで高くなかったので、帰って早速試飲♪

精米歩合６０％だし、そのまま飲もうかなと思うくらい美味しかった♪

だから、昨夜の照り焼きチキン丼が美味しかったかも知れません。

調味料で変わりますからね・・・

 

またまた前置きが長くなりました・・・（涙）

一応年末年始の焙煎所の休みは、１２月３１日と１月１日・２日にしようかなと

思ってます。一応希望ですので、どうなるかは分からないです。

息子も勉強で久留米に半年間行ってましたが帰ってくるし、娘も行きたいところが

あると言ってましたので、休みたいけど仕事次第では焙煎所でハンドピックに・・・

その時は、朝からちょっと呑みながらやろうか・・・（笑）

という事で、明日のことも分からない僕です！

 

先週の日曜日にありました九電さんのイベントに、息子の職場の方が来て

下さいました。２年前に息子がレンジャーの資格を取った時に一緒に

レンジャー訓練でお世話になった方でした。少ししか話せませんでしたが

息子は強かったと褒めて頂いて嬉しかったです。

それから、自衛隊って全員定年まで居れるのではないみたいですね・・・

息子が久留米で教育を受けたのは、階級が上がっての事で　これで

自衛隊を辞めなくてすむと、レンジャー訓練でお世話になった方が言って

らっしゃいましたね。

時間が有れば釣りをしてますので、漁師になりたいと思ったら辞めるかも

知れませんが・・・（笑）

 

それから、ちょっとした事があって　現在使ってますブラジル　サントスニブラですが

入荷が遅れているみたいで今太平洋の上を移動中・・・

つなぎでさくらブルボンと言う豆を使います。

 

年末年始には倉庫が休みになると、弾切れになりますので・・・

この時期は、在庫の確認をしないと大変なことになるので気を使います。

ブラジル　ニブラが１５キロ位はありましたが１月１０日までは不安で・・・

２０キロが２箱来ましたので、ニブラが入港して通関切れるまでは大丈夫だと思います。

遅れても、さくらブルボンをまた仕入れればいいだけなので大丈夫でしょう♪

 

今年も残り１０日切りましたが、お得様のお店も元気に営業中ですので

宜しくお願い致します。

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