みなさま こんばんわ。
今回は、中村珈琲の豆をご紹介致します！
インドネシア スマトラ島 アチェ州 タケンゴン地区の
マンデリン スーパーグレード ラジャ シボルガです。
マンデリンにも、いろんな種類があるのですが、中村珈琲では
この豆を、使っています。
生豆は、濃いグリーン色で、粒が大きく（スクリーンNO.18UP）
独特のコクと香りの豆です。
焙煎度は、イタリアンロースト手前のフレンチローストです。
このスーパーグレード（G）は、インドネシアスマトラ島北部アチェ
地区の1400m～1900mの高原地帯で栽培されています。
零細農家中心の丁寧な栽培と収穫。また、今地区は熱帯林
の非常に肥沃な土壌のため肥料を必要とせず、実質上の
有機栽培をしている農家が多く、均一な青緑色の厚みのある豆
に仕上がります。
その中から大粒な豆だけを集め、そして手選別によって欠点豆
を取り除き、外観とカップの品質をグレードアップさせたプレミアム
コーヒーです。
興味のある方は、こちらへどうぞ ↓
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