みなさま こんにちわ。
天気が良くても、急に雨が降り出すことがありますので傘やカッパは
この時期必要ですね。天気予報で、雨雲や衛星画像を見てても外れることが
ありますので気をつけないと！
最近のマイブームは、フランス料理の動画を聞くことです。
仕事中に動画を見ますと手が止まってしまいますので、聞きながら仕事してます。
その中で、ピカタと言う料理がありますが イタリアのフィレンツェ発祥の料理みたいで
イタリアでは、「ピッカータ」と言って フランスでは「ピカタ」と言うそうです。
ピカタと言いますと、卵で豚肉などを絡めて焼いて ケッチャップで味付けみたいな
感じですが、イタリアのピッカータは薄切りの子牛の肉に小麦粉をまぶしてバターで
焼いたものだそうです。ムニエルみたいな感じですね。
子牛の肉が手に入りませんので、チキンピッカータを作ってみました。
勿論ケチャップではなくて、トマトソースが無かったのでホールトマト缶でちゃちゃっと
作って、肉に下味と小麦粉をまぶしてグラナパダーノを混ぜ込んだ卵液にくぐらせて
蒸焼きしてみました。
しめじとズッキーニ・セロリをバターで炒めたのと一緒に食べましたが、中々良い
感じに仕上がりました。
先日は、赤ワインと玉ねぎ・セロリだけで鳥の手羽元を煮込んでみましたが
肉が骨から簡単に外れますので食べやすくて美味しかった♪
2時間位煮込みましたが、1時間位で良いかも。
安くてありがたいスーパーがありますので、助かってます♪
本題ですが、三股町で6月17日にプレオープンされる「DAZZLE（ダズル）さん」と
言うcafeでコーヒー豆を使って頂くことになりました。
僕の焙煎所から一直線上にありまして、焙煎所からありがたいジャンボこだまさん
を通り越したらT字路に突き当たると思います。その5mくらい手前の右側にあります。
その向かいは、お寺がありますのですぐに分かると思います。
何回か来られましたが、沖縄の知り合いの豆も考えてらっしゃいましたので
「そちらの豆だけでやった方が良いですよ」と言いましたが、僕の豆でいかれるそうで
ありがたいですね。
一応、ダゼルさんオリジナル ブレンドとアイスコーヒーではじめられます。
6月17日から２０日にプレオープンで、１０：００から１６：００のランチ営業のみに
なりまして6月２３日からのオープンから、１０：００から１７：００までの営業みたいです。
写真などまだ撮ってませんから、写真はありませんがお得意様の情報は
こちらを↓御覧ください。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
詳しい事は、６月14日・15日・16日のイベントが終わってからになりますが
宜しくお願い致します。
豆を配達して、その後僕のイベントの準備などもありますのでこの辺で
簡単ですが終わります。
あっ、水出しアイスコーヒーが良い感じですのでどうですか？
ここを↑クリクしてみて下さい。
コメントを残す