みなさま こんにちは。
鹿児島からよく豆を買いに来て下さる方で、美味しいパン屋さんの事を聞きまして
食パンとバケットを買ってきました。都城市内で、焙煎所から5分くらいの所です。
食パンの写真はありませんが、柔らかくて美味しかった。
オリーブオイルと塩で食べますが、中々良かったですね♪
バケットは結構大きくて、美味しすぎます！
パスタを食べる時に良く合います。
しかし・・・
バケットが焼き上がる時間が１２：００～となってまして・・・
仕事前に買いに行きましたが、間に合わなくて食パンだけ買って来て
バケットは予約して買って来てもらいました。
仕事の途中で買いに行けば良いのですが、万が一お客様が来られたら悪いので・・・
パン屋さんの定休日が月曜日と火曜日なので、休みの日にも買いに行けないな・・・
ちょっと考えてみます。
インドネシアのマンデリンですが、以前からマンデリンを専門でやっていこうかなと
思ってた時がありましたが、今後2種類のマンデリンで行きましょう！
現在スマトラタイガーのみ在庫がありますが、明日シボルガの生豆が届きますので
急いでハンドピックして焼かないと。。。
シボルガも、欠品になることはなさそうですのでちょっと頑張らないと。
2種類とも、現地で3回位ハンドピックしてきますので中々綺麗な豆ですので目が疲れる
事は減ると思います。深煎りが多くなると焙煎機のオーバーホールの周期が短くなる
のですが、それは仕方ないので頑張らないと。
昨日もぶりとトマトのパスタを作りまして・・・
飽きませんね♪（笑）
メインのトマトソースは、焙煎所でも販売してますシシリーアーナ ソースです。
パスタのペンネ リガーテも、宜しくお願い致します。
今日の晩ご飯は、久しぶりにペンネのカルボナーラにしようかなと思っています。
雨が降りますが、お得意様のお店も元気に営業中ですので宜しくお願い致します。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
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