みなさま こんにちわ。
やっと、ブラジル サントスNO.2 ニブラが入荷しました♪
相変わらず綺麗（豆の艶）で、相変わらず虫が徹底的に食ってます！！！
虫が食うと言うことは、農薬を余り使っていないと言うことなので僕としては嬉しいです。
オーガニックでも無農薬でもないですが、このコーヒーを飲まれる方の身体には
優しいと思ってますので、頑張ってハンドピックしてます！（笑）
勿論、色々なブラジルの豆を試しましたが 美味しくて虫食いの豆だから使い
続けています。手間はかかりますが、アイスコーヒーブレンドを始め色々なブレンドに
使ってますので、これからも宜しくお願い致します。
今後の我が家の食材で、パンチェッタの作り方をちょっと変えてみようと思います。
しかし、最近ポークに飽きたとブログでも書きましたが、１キロパンチェッタを
仕込んで食べたくないと思ったらどうしよう・・・（苦笑）
これは今までの作り方で、４０日位フランス産ゲランドの塩とブラックペッパーで
熟成させています。作る工程は変わりませんが、あるものを使って熟成させようと
思ってます。
ヤマトのHさん、早く来ないかな・・・（笑）
２月１０日は、神柱ピクニックですので宜しくお願い致します。
その時、お得意様で都城市にあります「うたたねこさま」のオリジナルブレンドで
さくらブレンドを使わせて頂くことになりました♪
ブラジル さくらブルボンをベースにしたブレンドで、優しい味に仕上がってます。
もう少し焙煎日が古ければ良かったですが、11日経った豆をドリップしますので
宜しくお願い致します。
その日限りになると思いますが、販売用は焙煎して間もない豆を少し持って行きますが
試してみて下さると嬉しいです。
本題の2月11日は、お世話になてますBTVケーブルTVさんからお誘いを頂きました
「BTV 4K祭 BTVマルシェ」に出店致します。
豆は、何を使うかはその時になってみないと分かりません・・・
さくらブルボンしか、飲める豆がないかな・・・
マンデリンとかコロンビアフレンチを使うと、苦いのが嫌な方から不満が出そうなので
使わないようにしてます。好きな方は、マンデリンしか飲まない方がいらっしゃい
ますが・・・
その日限りのブレンドにするかもしれませんが、すみません・・・
豆がないから勘弁してください・・・（涙）
その他に、オーガニックホットレモンやオーガニック ビスケットも準備していきますので
宜しくお願い致します。
イベントの内容ですが、番組提供ブースでは釣りゲーム（釣りビジョン）・バルーンアート
（SPACE SHOWER TV）・サイコロゲーム（フジテレビ）・きかんしゃトーマス撮影会
（カートゥーン ネットワーク）などがあります。
マルシェブースでは、食べ物屋さんなどが多数出店されますので家族で楽しめる
1日になると思います。
僕は、きかんしゃトーマスに興味があります♪（笑）
息子が小さい時は、５枚単位でレンタルDVDを借りてきて見てましたから
懐かしいですね。ゴードンとかパーシーですよね♪
詳細は
日時 2月11日
時間 １０：００～１５：００
場所 mallmall まちなか広場
図書館に行かれるついででも、楽しまれてはどうですか？
ブログを書いてますと、ヤマト運輸のHさんが例のものとフィットチーネなどを
持ってきて下さいました♪
パスタばっかり買ってますね・・・
トマトのチキン煮込みを昨夜作りましたので、フィットチーネと自家製パンチェッタで
トマトのパスタでも作ろうかなと、考えてますが・・・
チキンが残ってますので、こんばんもチキンかな・・・
お得意様のお店も元気に営業中ですので、宜しくお願い致します。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
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