黒ビールと言われれば・・・

みなさん　こんにちわ。

パスタは、一週間に何日くらい食べますか？

僕の場合、平均して２日くらいになりますかね・・・

今週もパスタを３日は食べました。

アマトリチャーナは、スパゲッティーニの代わりにショートパスタのフジッリを使いました。

ペンネやファルファーレ・コンキリエも良いですが、見て楽しいので好みのが良いと

思います。

アマトリチャーナをホールトマトから作ろうと思いましたが、昨日は１人でしたので

１缶は使わないので、トマトソースを作り置き。

作っておいた方が１週間位持ちますので、あと１人で３回は食べられると思います。

この方が、にんにく・玉ねぎ・パンチェッタを炒めて混ぜるだけなので時短になるので

楽です♪

今週末から来週にかけては、トマトのパスタが多いと・・・

アラビアータもたまには良いかな・・・

ピリッと辛いので、僕一人の時でないと作れないので。

しかし、本場のイタリアの方々の様にペペロンチーノを４・５本入れたりは

出来ませんが・・・（苦笑）

辛くて、口の中がヒリヒリして眠れなくなるといけませんので！（笑）

即席のわかめスープも。

化学調味料無添加の鶏ガラスープ・乾燥わかめ・すりごま・乾燥パセリ・ゴマ油・

オイスターソースにお湯を注ぐだけ。

簡単ですが、美味しいです。

味噌汁も、カチューユを作りますが味噌・鰹節・ネギをお椀に入れてお湯を

注ぐだけの沖縄のスープ。

楽ちんですね♪（笑）

以前、珈琲酒（コーヒー　リキュール）を仕込んでいると書きましたが

これを炭酸水で割ると、黒ビールになるという記事をみまして・・・

黒ビールと言われれば黒ビールの様な・・・

新しい飲み物と言われれば・・・

炭酸の泡が出てませんが・・・

ビールみたいには出ませんね。。。

しかし、ハイボールのように炭酸は効いてます。

でも、美味しいですよ。

炭酸で割るなら、きび砂糖の量を少なめにした方が良いような・・・

塩を少し入れても良いかも知れませんので、今晩でも試してみようかな・・・

ロックで呑むように仕込みましたが、いけそうです。

出来ましたら、マンデリン１００％で作りたかったですが　在庫の関係で

アイス　ブレンドになりました。

少しずつ色々な条件で仕込んでみた方が良さそうですね。

砂糖の量も色々水準を組んで見ようか。

懐かしい・・・

水準を組むって・・・

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