みなさま こんばんは。
今日の三股町は、暖かった。
最低気温が、マイナスだったり暖かかったりすると 体がついていかないな・・・
大分前からですが、桜島ブレンド
を作ろうと思ってました。
鹿児島の、力強い桜島をイメージしたブレンドで!
風向きによって、三股町にも桜島の火山灰が降っては来ますが
サラサラのパウダー状の火山灰で、新燃岳の火山灰みたいに
ザラザラ感は、ないですね・・・
小さい時から、ドーンといって噴火する桜島を知っているし 元気がある!
良くそんなに噴火できるな・・・
と、関心します。
最近は、鹿児島県からのコーヒー豆のご注文も多くなり もっと美味しい
コーヒーを飲んで頂きたいと思ってです。
殆どが、インドネシア バリ アラビカ神山をご注文頂いてますね♪
神山とオリジナル ブレンドや、神山とモカブレンドの様に 必ずと
言っていい程 神山が入っています!
鹿児島県の方々には、神山が合っているのですかね・・・?
確かに、苦味とコク・香りが良いし美味しいし ストレートではクセの無い
綺麗なコーヒーですね。
僕が焼くから、美味しいのは間違いないと思ってます!(笑)(冗談です)
生豆と、うなまの備長炭が良いからだと思ってます!!!
しかし、ストレートコーヒーでは限界がありまして・・・
そこで、コーヒーの醍醐味でありますブレンド作ることにしました。
前から言ってますが、ブレンドを作るときは殆どイメージで作っています。
今回の桜島ブレンドも、ファイト1発です!
では無くて、イメージ1発です!(笑)
ちょっと、配合の微調整はしましたが ほぼ1発でしたね!
人気の、バリ アラビカ神山をベースに 苦味とコク・甘味があり
複雑な味と香りがします。
勿論、アフターミックスで増量材は一切なし!(笑)
アフターミックスなので、深煎りや中煎りなどがブレンドされてますので
見た目は良くないかもしれませんが・・・
焙煎を失敗した訳ではありませんので♪
どうでしょうか?
見た目では、味は分からないと思いますが・・・
配合は、バリ アラビカ神山・マンデリン シボルガ・グアテマラ
エクセルマウンテンをブレンドしてます。
その他は、使ってませんよ! (大笑)
お得意様から、マウンテンが好きですね♪
って、言われますが・・・
山登りも好きで、遠くから眺めるのも好きですね。
筋肉痛にもなりますが、山登りの後の温泉が気持ち良い♪
娘が、もう少し大きくなったら山上りに行けたらいいな。
今は、すぐに「疲れた だっこ~」と言われそうなので無理かな・・・
桜島ブレンドの詳細は、こちらを→クリック
してみて下さい。
それから、最近プレゼントもしていますが・・・
色々忙しくて、勝手に入れさせて頂いています。
ネットご注文の方で、3,000円以上の方に 100gと少ないですが
一緒に発送しています。
4・5千円の方が多いので、殆どの方にお入れしていますが
先日、鹿児島県霧島市 国分からの方には、桜島ブレンドのサンプルを
入れたりしたら、忘れていましてすみませんでした(涙)
今度は、入れさせて頂きますので。
エチオピア ハラー ボールドグレン ナチュラル♪
何人かに、飲んでは頂きましたが フルーティーで香りも良くて
美味しいと言って頂いてます。
販売はしていませんが、今在庫がある分は プレゼント用かな・・・
グレードがG4で、焙煎前と後のハンドピックが大変なので、
時間がある時に焙煎して少しずつ飲んでます。
モカも、イルガチェフ G1をナチュラルとウォッシュドの2種類持っていますし、
モカばかり持っていても・・・
でも、飲んでみたかったので ちびりちびり飲んでます(笑)
このプレゼントは、在庫がなくなり次第 一旦終了とさせて頂きますので、
ご了承下さいませ。
トム吉
1. 桜島ブレンド
桜島ブレンド!いい名前ですね。
イメージが膨らみます。
今度注文するのが楽しみです。
備長炭焙煎 中村珈琲
2. ありがとうございます♫
>トム吉さん
今日、手伝いの人に飲んでもらいましたら、神山とマンデリンは当てましたが…
甘みがあって、冷めても全然主張が変わらないし 、もっと旨さが凝縮されると言って貰いました♫
やっぱり、うなまの備長炭がそうさせてくれると信じてますm(_ _)m
http://ameblo.jp/nakamura-coffee/