みなさま こんにちわ。
来週、都城シティーFMのラジオ取材の依頼が来ました・・・
生放送って、編集が出来ないのでちょっと心配ですが・・・(涙)
明日は、週に1度の「NCカフェ
」の日です♪
天気も良さそうなので、子供連れで遊びに来ませんか?
大人は、コーヒー飲んだり 本を読んだり♪
子供達は、元気よく遊べますのでどうですか?
静かに過ごしたいと思っている方には、ちょっと不満があるかも知れませんが
賑やかなところです!
最近忙しいので、ハンドピックに掛かる時間を削減するため新しい
豆を、試しに入れてみました。
ブラジル アロマショコラ S17/18 UTZ認証の豆です!
UTZ認証とは、
Good Inside(UTZ Certified)とは、世界規模の認証プログラムです。
コーヒー豆の生産・加工において、安全性や環境への配慮などに
対して基準が 定められています。
「UTZ(ウツ)」とは、マヤ語で「良い(Good)を意味します。
- 環境問題を重視し、自然環境を痛めつけない栽培であること。
- 社会問題として、労働者の保護・消費者の安全性を重視して
いること。
- 製品の出所、生産方法から流通まで厳しくコントロールし、追跡調査(トレーサビリティ)が可能なこと
結構綺麗な豆で、焼くのが楽しみ♪
ここで言い訳ですが、現在使っています ブラジル イエローブルボン
アルコイリス農園
の豆は、品質が悪いとかではありません!
粒が小さいと、豆の量が多くて手のひらで選別する僕にとっては
時間が掛かるし目が疲れて大変です・・・(涙)
今年46歳になりますので、ちょっと無理が出来ませんので・・・
イエローブルボンも、UTZ認証の豆で美味くて素晴らしいいのですが
時間短縮のため、アロマショコラと並行して使っていきたいと思います♪
忙しくてたまらない時は、アロマショコラの様な大粒の豆のみで
戦うしかありませんが・・・
トミオ フクダ ブルボン種か、トミオ フクダ DOT(ドライ オン ツリー)
ムンドノーボ種をまた、復活かな・・・?
そうなると、運送会社の問題がちょっと・・・
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