みなさま こんばんわ。
今日の晩ご飯は、クリームパスタ。
ここまで来ると、カルボナーラとは言えませんね・・・
ツナを入れてみました。
アンチョビでなくても、ツナもいけます！
ところで、カルボナーラの意味って知ってますか？
炭焼きのパスタ(炭焼職人風)だそうです！
先月、お得意様で宮崎市の「テリトーリオさま
」のお店で初めて
聞きました。
イタリアンのシェフですから、何でもご存知ですね♪
明日は、週に１度の「NCカフェ
」の日です。
朝は、珈琲豆の発送などをしてから行きますので １０時から開けたいと
思ってます。
営業時間は、AM１０：００～PM５：００の予定ですが宜しくお願いします。
本日のコーヒーとスペシャルなコーヒーは、何にしようかな・・・
焙煎したての豆が、殆どだから・・・
ちょっと、考えてみます。
中村珈琲の豆を知らない方にですが・・・
コーヒーって、鮮度が一番って思ってますよね！？
焙煎して、時間が経ってない豆が美味しいって・・・
コーヒーのプロ１００人に聞いても、殆どの方が「YES！」って答えると
思いますが・・・
ちゃんと、密閉容器に入れて豆のままで保存した場合ですが
中村珈琲の豆は、１ヶ月経ってからがまろやかになってくるのですね♪
NCカフェや、イベントでドリップする豆は殆どが ３週間から１ヶ月経った
豆を使っていると思ってください！
たま～に、NCカフェでは１０日位の豆を使うことがありますが
焙煎が追いつかない時はあります・・・
お時間のある方は、時間つぶしに来ませんか？
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