みなさま こんばんわ。
去年の2月に仕込んだ、コーヒーリキュール♪
１年と１ヶ月経ってますが、豆を取り出さなくても渋みが出てない。。。
コーヒーリキュールの作り方で、３ヶ月経ったら渋みが出るから取り出すように
書かれていのもありますが、そんな事しなくても大丈夫♪
そこまで甘くないですが、暖かくなるとロックが良いですね♪
自分で作る、梅酒やかりん酒、コーヒーリキュールなどは良いですね。
それから、フレンチプレスで上澄みを捨ててから蒸らすところがありますが
僕の豆は、コーヒーの粉とお湯を入れてそのままほっといてても
全然大丈夫！
うなまの備長炭だから、中から近赤外線でふっくら焼き上げて
遠赤外線で、うまみを閉じ込めているから細工の必要は無し！
明日と明後日ですが、霧島の夢見ヶ丘で第１回きりしま桜マルシェが
開催されます。
そこで、中村珈琲もお誘い頂きましたので頑張って出店致します。
明日は、ホットコーヒーのみで ブラジル 山口農園の豆です。
アイスコーヒーは、豆が追いつかなくてエンプティーです・・・
販売する豆もありませんので、カップ売りだけですが宜しくお願い致します。
天気が心配ですが・・・
息子と2人でドリップして、計３人で頑張ります♪
＜きりしま桜マルシェ＞
３月２９日（土）10：00～17：00
３０日（日）10：00～16：00
夢見が丘 駐車場
※雨天決行
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