日南市　飫肥「天然酵母　マドゥパンさん」のご紹介です！

みなさま　こんにちは。

先日、日南方面を回って　途中で日南市飫肥のマドゥパンさんに

コーヒー豆を持って行きました。

そこで、お茶を頂いて少し話をして休憩。

コチラには、トルマリンコーヒーのみでブレンド(アフターミックス)した

ブレンドNO.1を置いて下さっています。

店主のニーテンさんとマドゥさんは、深煎りのマンデリン　ラジャ　シボルガ

を好んで、飲んで頂いています！

天然酵母　マドゥパンさんは、自家製の天然酵母(ぶどう酵母など)を

使い、無添加で　安心・安全の美味しいパン屋さんです。

人気のパン屋さんで、宮崎県は勿論　鹿児島県や神戸などの

県外からも注文が来るくらいの、人気店です！

しかし、大量生産は出来なく生きた自家製天然酵母を使っていますので

火曜日・水曜日・木曜日は、仕込みの為お休みです。

その中から、いくつかをご紹介させて頂きます。

下の写真が、左からマドゥさん　右がニーテンさんです。

パン職人という顔をしてるでしょう！？

全てに言える事ですが、パンを持ってみるとずしっと重いです！

ドライイーストなどは、一切使っていませんし　小麦などの材料は

いい加減なものは一切使っていません！！！

少し値段が、高いと思われるかもしれませんが、パンによっては

赤字ぎりぎりのものある位です！

大量生産と違って、自家製天然酵母で少量生産しか出来ませんので

数に限りがありますが、みなさんどうですか？

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