今晩の一品　豚の角煮

みなさま　こんばんわ。

毎度毎度すみません・・・(涙)

今日の夜は、午前中から煮込んでいました豚バラで「豚の角煮」を

作ってみました！

久しぶりに作りましたが・・・

とっても簡単で、豚肉は牛肉の10倍くらいのビタミンB1があるそうで、

疲れたときには良いと思います。

作るときに、長ネギを使いますので血行が良くなり、体を温めてくれる

そうですので、豚肉と長ネギパワーで疲れた体に「活」を入れてみませんか？

一番重要なのは、日本酒ではなくて紹興酒だということです！

日本酒でも良いのですが、紹興酒にしか出せない豚肉の旨みがありますので

お勧めです！！！

豚の角煮をつまみに、紹興酒を頂くのも良いですよ！！！

作り方は、簡単です。

材料

豚バラ肉　１キロ

醤油　　　　１００ｃｃ(大豆・小麦・塩のみで作られたもの！)

紹興酒　　 １００ｃｃ

長ネギ　　　３～４本

水　　　　　　２００ｃｃ

しょうが　　　スライスで３枚くらい

作り方

我が家は、息子が食べますので約1キロの豚バラのブロックを買ってきました。

長ネギを１０ｃｍくらいの長さに切って、鍋の底に敷きつめます。

豚バラのブロックを、２cmから３cmくらいのお好みの長さに切って、

長ネギの上にのせていきます。

後は、醤油・紹興酒・水・ジンジャーを入れて中火でふたをして

煮込んでいきます。

沸騰しましたら、弱火よりとろ火が良いと思いますが　８０分くらい煮込みます。

途中で、長ネギ浮いてきたりしますが気にせずに　回りのスープを

豚バラに、時々かけてあげます。

煮詰まって、塩辛いのが嫌な方は水を少し入れてアジャストして下さい。(笑)

出来上がりましたら、表面には豚の油の層が凄いですから、お好みで

キッチンペーパーなどで、油を吸わせて取って下さい。

これで、完成です！

カレーと同じで、火を止めてねかせると美味しくなりますので、時間を置いて

食べるときにちょっと暖めて食べると美味しいと思います！

１キロの豚肉も、すぐに完食！

豚の角煮で、１杯やりたかったけど　今から焙煎が待ってますので

飲めませんでした・・・(涙)

ここ３日くらい、飲んでないな・・・

　　　　　

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