みなさま こんばんわ。
まだ、左のショルダーが痛いですが・・・
今日は、２日前からの娘のリクエストで カルボナーラを作りました。
いつもは豆乳を使いますが、今日は乳製品を使ってのカルボナーラです。
パルミジャーノも、いつものクラフトからグローバル・チーズの熟成チーズを！
子供達には、乳製品でカルボナーラを作ったほうが好評ですね！
健康の事を考えると、有機栽培の大豆から作られた豆乳でしょうけど・・・
このパルミジャーノは、ちょっと癖がありますがパスタにはお勧めですよ！！！
コクがあり、料理にはもってこいです！
下の写真は、娘用のものです。
パスタのお店では、大体８０gくらいですが 息子は２００gくらい食べますので
大盛りなので、ちょっと恥ずかしいかな・・・
パスタと、ミニトマト・ドライビーンズでしたが、娘も息子も完食！
カルボナーラの中に見える緑色のものはアスパラで、パスタが茹で上がる
２分くらい前に、パスタ鍋にいれて湯がきました。
体に良いので、我が家ではアスパラはかなり使っています！！！
子供達は、毎日パスタでも大丈夫かな！？
大好きなので、トマト系・クリーム系・オイル系をローテーションでやっても
食べてくれると思います。
今度は、ボンゴレロッソかな・・・
☆ちぃ☆
1. 凄い！
子供にパスタを作ってあげるパパ素敵です(o^－^o) なんと言っても 美味しいコーヒーが毎日飲めるのがいい(笑) 子供達幸せだ～
http://ameblo.jp/prettycocoa/
時悠
2. おいしそうです
すごくおいしそうですね。
でも、すごいですね、男の手料理。
こだわりもあり、さすがです。
http://ameblo.jp/yasu04251970/
カギ☆鍵山仁実
3. パルミジャーノ
ブロック買って、削るのは
面倒だし、品質も落ちるので
妥協してました（笑）
クラフトからでてるんですか～。
市販はされているのでしょうかね。
今度探して使ってみたいです。
http://ameblo.jp/19640831/
備長炭焙煎 中村珈琲
4. コメントありがとうございます。
カギ☆鍵山仁実さん
ブロックを削るのは、削り器具の刃にチーズが詰まって大変だから、私もこの手のものを使っています。
それから、表現が悪くてすみませんでした・・・
クラフトは、緑色の容器ですが これは、グローバルチーズという会社のチーズです。
リゾットでも、コクがあって美味しいと思います♪
http://ameblo.jp/nakamura-coffee/
備長炭焙煎 中村珈琲
5. コメントありがとうございます。
時悠さん
イタリアンは、得意でよく作ります♪
でも一度は本を見ますが、後はアスパラやシメジ、バジルを入れたりとか、生クリームではなくて豆乳で作ったりして、アレンジが殆どです！
美味しいと思います(笑)
自己満足ですが・・・
http://ameblo.jp/nakamura-coffee/
備長炭焙煎 中村珈琲
6. コメントありがとうございます。
☆ちぃ☆さん
殆ど、私が作っています♪
忙しいときは、お願いしますが・・・
昔から、パスタ・リゾット・ピザソースは作っていますので、イタリアンは得意ですね♪
息子は、ずーっとブラックでコーヒーを飲んでくれますが、娘はてんさい糖を入れると飲んでくれます。
http://ameblo.jp/nakamura-coffee/