みなさま こんにちわ。
今日の宮崎は、天気予報では晴れのち曇りでしたが
朝から、曇っていて 少し肌寒い感じです。
今日は、中村珈琲で大人気！の、スペシャル ブレンドをご紹介します！
大人気と言いますのは、三股町の物産館「よかもんや さん」では、
納品したら速いペースで無くなったり、以前 納品に行っていた時等は、
電話で、「先ほど、スペシャル ブレンドを買った者ですが、残っている
スペシャル ブレンドを取り置きしていて下さい。後で、また買いに来ますから」
と、電話がかかってきた事もあります！
三股町や都城市の方々の、お口に合っているのですかね・・・
他に、２種類の豆を置いて頂いていますが群を抜いていると思います。
これは、ベースになっている豆は、現在ブラジルのトミオ フクダDOTですが
近々、キャラメラードという カッピング スコアが８３点以上の
スペシャルティ コーヒーに変更しますので、もっと美味しくなると思います
ので期待していて下さい！
後は、タンザニアとグァテマラの配合になっています。
配合比率は、ブラジル：５ タンザニア：３ グァテマラ：２ であります。
配合の比率は、企業秘密の所が多いですが・・・
でも、この配合と同じブレンドを作っても 真似は出来ないと思いますので
この場で、表示しました。
各豆の、ローストも違うし私のブレンドは、全てアフターミックス
（単品焙煎して、後でブレンドするやり方）で、うなま備長炭で焙煎して
いますので、同じものは出来ないと思っています。
例えば、地鶏でも良いし ステーキ用の肉でも良いし、肉を買ってきて
ガスコンロの網焼きと、七輪に炭を起こして網焼きで試して頂ければ
味の違いが分かると思います！
ガスが、ダメと言ってる訳ではありませんよ！
私は、地鶏を買うときは必ず炭焼きの地鶏を買います！！！
これは、私の好みだからですし、ガスで焼いた地鶏を好んで買って
いるお客様もいますので、お金を出して買われている方々の自由です。
また、味も香りも別物になると思いますし ガスの炎の中には微量の水分が
含まれていますが、炭の炎の中には水分は「ほとんどゼロ」です。
やかんや鍋に水を入れて、ガスコンロにかけて見て下さい。
やかんや鍋の底や側面が、少し濡れてくると思います。
これは、ガスの炎の中に水分が含まれているという事です！
炭とガスの違いは、これくらいにして また後日詳しく違いを書きたいと
思っています。
コーヒー豆の話から、地鶏の話になりましたのでビールを飲みながら
地鶏を食べたくなりました！（笑）
そろそろ、我が家でも うなま備長炭で焼肉をしなくちゃ！
と、言うわけで スペシャル ブレンドですが、２００ｇが９００円で
販売しています。お客様の中には、「この内容で、この値段は安すぎる！
適正価格でないと、増量材を混ぜているのではないかと疑われるよ！
うなま備長炭も、まとめて買っても安くはないやろ！」と言われたりします。
１２キロ入りを１２０キロ単位で買いますが、宅急便の送料は
無料になりますね・・・
１２０キロの送料が、無料になるだけでも助かっています！！！
また、マンデリンは２００ｇで１１００円で売っているのですが、「この味なら
２００ｇ １６００円でも買うよ！」と、いう方もいらっしゃいます！
１６００円だと、全く売れないでしょうし 笑われる事間違いなし！
私の値段は、宮崎県の生活水準に対しての設定ですので
増量材は、決して混ぜたりはしていませんので、ご安心を！
中村珈琲の、スペシャル ブレンドは→クリック
して見てください。
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