ブラジル　さくら　ブルボンを数量限定＆つなぎで販売します。

みなさま　こんにちわ。

料理人は色々と試したりすると思いますので、誰か作ったことがあると思いますが・・・

ボンゴレ　ビアンコやボンゴレ　ロッソを食べたことはありますか？

僕も好きなパスタですが、最近アサリがよく行くスーパーになくて・・・

ちりめんを沢山頂きましたので、「ちりめん　ロッソ」と「ちりめん　ビアンコ」を作って

みました。（笑）

トマトソースを作っていましたので、アマトリチャーナでも食べようかなと思ったところに

ちりめんを頂きましたので♪

ロッソと言ったら、ビアンコもかなと・・・（笑）

どちらともブカティーニを使ってみましたが、ビアンコはスパゲッティの1.9mmが

良いかなと・・・

うどんに近いくらい太麺で、中心部に穴が空いていますので初めての食感でした。

色々な種類のパスタがありますので、生きてるうちに試していきたいと思います。（笑）

本題にいきますが、「ブラジル　さくら　ブルボン」の販売をネットでも開始しました。

焙煎所では販売していましたが、HPを作るのに時間がかかるので・・・

たまにしか更新しないし、頭が弱いので・・・（苦笑）

久しぶりの、ブラジル　ブルボン　アマレロ種！

懐かしい味がしました。

沢山の珈琲を飲まれた方は分かると思いますが、口に含んだ瞬間　チョコとブルボン種

の味が！（笑）

ブルボン種の味って？

ブルボン種の味です。（笑）

グァテマラの水洗式ブルボン　アマレロとは違って、ブラジルのパルプドナチュラルや

ナチュラルのブルボン　アマレロは、すぐに分かります。

これは、僕が備長炭で焙煎した豆に関してです。他の方が焼かれた豆はどうかな・・・

ドイツのプロバットの焙煎機で、フルシティで焼かれた豆は分かりました。

浅煎りは飲んだことが無いので、フルシティ前後の豆でしたら分かると思います。

ブルボン種は良いですよね♪

それと、スマトラ　ティピカ種（マンデリン）・ハワイ　ティピカ種も。

コーヒーって面白いし、不思議な飲み物で、夢中にさせてくれます。

色々なコーヒーを飲んでみたいですが、生豆のハンドピックに時間がかかるので

取り扱っている豆のことしか分かりません。

まだまだ寒いですが、アイスコーヒーを最近飲まれましたか？

お得意様で、都城市にあります「SONNEさま」からアイスコーヒーのご注文を

まだ頂きます。薪のピザ窯を使われてますので、暖かいみたいです。

寒い冬に、暖かい場所でアイスコーヒーを飲まれたい方は都城市にあります

「SONNEさま」に行かれて下さい♪

まだまだ寒い日が続きますが、風邪をひかないように過ごしましょう。

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