みなさま こんばんは。
今日も、42度の室温の中 コーヒー豆の焙煎でした(暑)
暑いときは、アイスコーヒーが出ますね！
ここで、お知らせがあるのですが、私のお客様の
石釜焼きピザのナマステCafeさまの営業日は
通常土曜日と日曜日ですが、ご予約のある方のみ
月曜日も営業をされるそうです！
その場合は、ナマステCafeのフルコースで
2000円のコースのみとなっていますので
ご了承下さい。
まだまだ暑いですが、是非ピザを食べに行って
夏を乗り切って下さい！
たかまろん
1. 中村さんぇ。
こんばんわぁ。
42度の室温での焙煎、大変ですねっ！
お疲れさまです。
でもさぞ美味しぃCoffeeなんでしょうねっ！
うちのCafeもアイスCoffeeかなりでましたょ！
お互い繁盛したぃですね (笑)。
たかえ
http://ameblo.jp/takamarron/
備長炭焙煎 中村珈琲
2. コメントありがとうございます！
たかまろんさん
お疲れ様です。
42度の中は、もう慣れましたね・・・
焙煎中は、暑いことよりも失敗は許されないし
豆の事に集中しているので、感じないのかも
しれません。
汗はかきますが、coffee豆につかないように
気を使ってます！
私は、年中HOT coffeeですが
一般の方は、冷たいcoffeeがいいみたいですね。
豆は、マンデリンのストレートと神山のストレートです。ストロングブレンドもいけるのですが、単品が好まれます。全てにおいてですが、ストレートでもブレンドしなくてもいいようには、焙煎していますので、ある意味では嬉しいですね！
http://ameblo.jp/nakamura-coffee/
春姫
3. 写真美味しそうです
バジルとチーズのところが美味しそうです！
美味しいピザがたべたくなりましたー
http://ameblo.jp/lvchunli/
備長炭焙煎 中村珈琲
4. コメントありがとうございます。
春姫さん
バジルは、自家菜園で育てていらっしゃって、チーズは、モッツァレラで本当に美味いです！
シンプルなんですが、ピザ生地の発酵状況や石釜の温度が難しいみたいです。職人技です！！！
http://ameblo.jp/nakamura-coffee/