セラード　ブルボン　ピーベリー　クラシコ　入荷しました！

にほんブログ村

みなさま　こんにちわ。

天気は良いのですが、時々風が強くて火山灰が舞っています・・・

今日の午前中に、セラード　ブルボン　ピーベリー　クラシコ（最高級品）が、

入荷しました！

去年の夏に、鹿児島県のある方から紹介して頂いて見積書などを

取り寄せていたのですが、やっとの事で焼けるようになりました！

中村珈琲では、トルマリンコーヒーを使っていたのですが

今年いっぱいで、輸入しなくなると言う事でしたので　トルマリンコーヒーの

在庫が少なくなり、これに代わる豆を探していました。

現在仕入れている所はありますが、使ってみようかなと思うと欠品！！！

グァテマラや、マンデリン　SGラジャ　シボルガ　、ブラジル　ベラビスタ

イエローブルボン、サントス　ニブラ　等々・・・

ころころと、豆を代えるとストレートでもブレンドでも味が変わるし

焙煎も少し大変になるので、ずーっと手に入る豆を探していました。

希少品種のブルボンから更に希少のピーベリーだけ選別！

希少なブルボン種から、枝先に5-7%のみに収穫される

ピーベリーという希少中の希少商品！

ブラジルのドンゴロスは、結構しっかりしていて綺麗ですが

セラード　ブルボン　ピーベリー　クラシコのドンゴロスはこんなの初めて！

と、言うくらい綺麗でしっかりしています！！！

豆も最高級品で、ドンゴロスも！

まれに、フラットビーンズの混入がありますが中々良い感じ！

タグには、農園コードが記されていてどこの農園かが分かります。

中村珈琲に届いたのは、Fazenda Pantano　（パンタノ農園）からで

Wagner Ferrero (ワグナー･フェレーロ氏）の農園みたいです。

写真の掲載を、許可していただきましたので載せますが、

私もいい男ですが、私の次にいい男です！中々！

（冗談です！完敗です！話になりません・・・）（笑笑笑）

今日、ハンドピックしてすぐにでも焙煎したいですが時間があったら、

お待ちのお客様が何人かいらっしゃいますので、サンプル用に

頑張ります。

待ってて下さいね！お客様方々・・・