コーヒーリキュール

みなさま　こんばんわ。

夕方は、すずむしが鳴いて秋って感じですね！

以前ブログにも書きましたが、自家製コーヒーリキュールをちょっとだけ

飲んで見ました。

ちょうど、２ヶ月位経っていたので味見を。

本来なら、３ヶ月くらいと言われていますが・・・

マンデリンと、キリマンジャロをブレンドしていて　氷砂糖を使わずに

北海道産のさとう大根から作られた、てんさい糖をほんの少しだけ

入れています！

梅酒などは、ホワイトリカー１．８ℓに対して氷砂糖を５００ｇと書いて

ありましたが・・・

甘そうでしたので、てんさい糖を約１０分の１の４５グラム入れました。

まずはストレートで飲んでみましたが、アルコールが３５度でしたし

マンデリンを多めに入れましたので、ちょっと辛口！？

糖分がやっぱり少なかったかな・・・？

次に、牛乳をいれて飲んでみましたが　ほんのり甘いかなと思いました。

女性には、もう少し甘いほうが良いかも知れませんね・・・

なので、てんさい糖を少し加えて飲んで見ましたが、いい感じです！

てんさい糖は、しつこい甘みではないので５００ｇ入れても大丈夫かも

知れないかな！？

体にも良いし！

これは、はまりそうな予感が・・・

コーヒー豆によっても、味が変わって面白いかも！

次は、甘みのあるバリ　アラビカ神山か、ﾌﾞﾗｼﾞﾙのキャラメラードを

使って見ようかな・・・

ホワイトリカー以外の、ジンやホワイトブランデー、ウォッカ、ホワイトラム

も気になるな・・・

コーヒー屋が、違う方向で真剣になりそう・・・

でも、３ヶ月は気が遠くなりそうな感じです。。。

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