みなさま こんにちわ。
南国宮崎なのに、夜中から朝方にかけて氷点下の気温になるとは・・・
北海道の富良野を調べてみますと、－１３℃前後でした！
厳しいでしょうね・・・
僕は、無理かな・・・（涙）
家の作りもしっかりしてて暖かいとは聞いてますが、一歩出ると冷たいでしょうね！
昨日は定休日でしたが、お得意様から午前中電話があり豆がエンプティーだと
言うことでした・・・
洗濯の3回目をしている途中でしたので、終わってから急いで作業所に行って
配達完了。
毛布を２枚洗いたかったですが、次回ですね♪
娘が学校に行く前に、今夜は鍋が良いと言ってましたので材料を買いに行ったり
してたら、夕方薄暗くなっていました。
白菜やニラ、じゃがいもは実家で作っていますので、スクーターでも余裕で買い物が
出来ました。長ネギは、緑の部分を折って帰りましたが・・・（笑）
またまた、じゃんぼ児玉さんでアボカドの特売日に遭遇しましてラッキー♪
４個で２００円な～り！
それから、豚バラやヤングチキン・シメジなどを買って。。。
昨夜は、昨夜の晩ご飯の鍋と今夜の豚の角煮を同時に仕込みましたら
結構忙しかったな・・・
昆布でダシをとったら鰹節を入れて、昆布を食べやすい大きさに切ってすぐに
娘に出さないと行けないけど、ヌルヌルしているので慎重になりますね！（笑）
娘の前菜です♪
醤油をつけて、全部食べてくれますのでゴミが出ません。
白菜が沢山ありましたが、少なかったかな・・・
同時進行で、豚の角煮を。
いつもは、紹興酒を使いますが 純米酒と赤ワインを使ってみました。
紹興酒はカラメルの旨味があるので良いのですが、今回はどうかな・・・
本題に入るのにまたまた時間がかかりましたが・・・
ケニアの豆を販売します。
同業者の所で飲んで気に入って仕入れてみましたが、味は違いますね・・・
AAとAA TOPがありますが、その違いかな・・・
それとも、ケニアのFAQだったのか・・・
焙煎度を気持ち深めにしたからなのか・・・
どちらにしても、自分で焼いたのが思ったより良かったので良しとしましょう♪（笑）
まさにナッツとキャラメルです！！！
豆を挽いての香りチェックで、ナッツ～（笑）
色々と焙煎度を変えてやってみたいですが、時間が無いのでこの焙煎度で
行きましょう。
お得意様のお店で、１月のコーヒーや年末年始のコーヒーで使って下さるみたい
ですので、宜しくお願い致します。
僕も年末年始は、考えてみます。
ブルーマウンテンの様なカリブ系の豆は好みではありませんが
レッドマウンテンの様なアフリカンな豆は（笑）良いですね♪
タンザニアも良いので、久しぶりに飲んでみたいですね。
ケニア レッドマウンテンの情報は、コチラを↓ご覧下さい。
http://www.nakamura-coffee.com/shopping/main.cgi?mode=details&sid=1&gid=1S000013
お得意様のお店も、寒い日でも元気に営業中ですので宜しくお願い致します。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
２０１７年も残り１２日になりましたが、怪我をしないように慌てずに行動して
皆さんが新しい年を迎えられますように♪
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