みなさん こんにちは。
寒かったり、暖かくなったり忙しいですね･･･
寒くなるとクリーム系の食べ物が良いと言われますが、僕は年中いつでも
食べたいものを食べてます。先日、新しいパスタが届きましたのでトマトや
ポルチーニなどのきのこクリームパスタを食べてます。
ペンネやフジッリは食べたことはありますが、リガトーニは初めて食べました。
イタリア人のシェフは、よく使ってますので1度は食べようと思って買って
見ました。
アマトリチャーナでも、きのこのクリームパスタでもどちらでも美味しかった
ですね。生クリームを使ったら、次の日も食べないと傷んでしまいそうで･･･
リングイネはやっぱり何でも良いと、分かりました。
2日続けてクリームパスタでしたが、乾燥ポルチーニをぬるま湯で戻しておいて
煮詰めてからパスタに絡めると結構良いですね♪
少なくなりましたので、またネットで買わないといけません。
ボッタルガも食べないといけないし、エビやホタテや忙しい！（笑）
ネットで冷凍物が安いので、使う分だけ解凍して使ってます。
今日はホタテの貝柱を解凍してきましたので、ホタテとボッタルガのパスタ
かな･･･
バターでホタテの貝柱をソテーして、その後アマトリチャーナを作るとダシが
出てて美味しかったのですよね♪
パンチェッタでなく、ホタテでアマトリチャーナを作っても面白いかも。
色々考えてやってみようと思います。
タンザニア スノートップ AAも販売してますが、中々喜ばれています。
エチオピアのイルガチェフ G1 ウェギダブルーですが、6月まで欠品
みたいで･･･
代替えで、イルガチェフG1 コンガが入荷してます。
もう少ししたら入れ替えになりますので、宜しくお願い致します。
あっ、ブラジルの豆も変わってます。
ブラジル セラード 樹上完熟豆で、以前も使ったことのある豆です。
ちょこちょこ豆が変わりますが、良い豆を探して焙煎しますので
ご理解をお願い致します。
お得意様のお店も、元気に営業中ですので宜しくお願い致します。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
こんなに大量に買うのは、個人では居ないと思いますが･･･（苦笑）
僕は、500ｇが4日で無くなるのでこれくらい買っても大丈夫ですし
送料も無料なのでありがたいですね♪
分けて欲しい人は、訪ねてみて下さい。
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