みなさん こんにちは。
最近、エビが飽きた･･･（涙）
ネットで安かったので、生食用のエビやホタテの貝柱を買って晩ご飯で食べてま
した。昨日エビとトマトのパスタを食べましたら、エビを半分以上残して
しまって･･･
身体が受け付けなくなったと言いますか･･･
申し訳ないことをしました･･･
だって、気分が悪くなるので･･･
刺身でも食べられるくらいの、鮮度の良いエビでしたがすみません･･･
よく考えてみますと、入れ過ぎな感じもありましたので僕の調理方法に
問題があったと思います。
前回のことがありますので、昨夜はホタテの貝柱とトマトのパスタにしました。
アンチョビのペーストを使って、美味しく出来たかな♪
ちょっとパスタの食べ過ぎなのか分かりませんが、分からなくなりました。
今日の晩ご飯は、バケットとビーフシチューでも食べようかなと思ってます。
以前のブログで、イタリア産のパンチェッタが食べたいと書きましたが
何人かのパスタを買ってくださる方に持って帰ってもらいました。
美味しかったでしょう！？（笑）
僕も試食してからでないと、お客様にあげられませんので。
3.4㎏のパンチェッタを初めて持ちましたが、ずっしりと重い･･･（苦笑）
僕が作るときは、2㎏の豚バラの塊を買って来まして出来上がりがどの位
だろう･･･
水分をかなり抜きますので、1.8㎏位になっているのではないかなと思います。
写真では、パンチェッタが全然見えてませんが・・・
リガトーニの下にかくれんぼをしてますので、勘弁してください。
感想ですが、美味しくない訳がない！
の一言です。
結構生々しい豚肉で、僕が40日前後冷蔵庫で熟成させるパンチェッタとは
違いましたが、イタリア産と言うことだけで美味しく感じられるのかも
しれませんね。
持って帰ってくださった方々に、原稿用紙3枚くらいの感想文をお願いしてます
ので宜しくお願い致します。（大笑）
マスクがまだまだ品薄状態ですが、間に合ってますか？
焙煎所でも、知り合いの方に縫って頂いて置かせて頂いてますので
良かったら試してみて下さい。
裏生地が2重のガーゼで、表がリネン（麻生地）で出来てまして中々良い
ですよ♪
ちなみに僕は、青っぽいチェック柄で作ってもらいました。（笑）
こんな状況でも、テイクアウトなどでお得意様のお店も頑張ってますので
宜しくお願い致します。
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