みなさま こんにちわ。
チキンと生クリームのパスタは、たまに作りますが、パスタなしの
クリーム煮は初めてではないかな・・・
トマトと生クリームで、チキンを煮込んだことはありましたね。
生クリームは使いますが、牛乳の代わりに有機豆乳と白ワインで煮込んでます。
ボンゴレ ビアンコもですが、白ワインの量が教科書以上使いますので
僕は結構気に入ってます♪
しめじしかありませんでしたので、賑やかさがありませんが・・・
エリンギ入れても、食感は変わりますが見た目は変わらないか・・・
パプリカや、アスパラガスがあれば綺麗だったかもしれませんが
味は良かったので 満足でした。
しかし、昨夜残りを冷蔵庫に入れないでいたら 傷んではいませんでしたが
心配だったので、我が家のDogたちに食べさせました。
クリームも全て入れてあげると、ずっと舐めていましたね。。。（笑）
お父さんの作ったものは、美味しいでしょう！（笑）
白ワインが効いてて、大人の味だったと思います♪
もうすぐお盆ですね。
何処かに遊びに行ったり、里帰りなど色々忙しいでしょうね。
僕は、相変わらず生豆の選別メインの仕事をしていますが、焙煎豆が
全くない物もあったりで、14日は定休日ですが仕事をするしかないですね・・・
一応、お盆も焙煎所のシャッターは開けて仕事をしています。
豆売りやテイクアウトがメインになりますが、気が向いたら寄ってみて下さい。
エチオピアの豆が少なかったり、ブラジルが無かったりでブレンド出来ないものも
あります。ブラジルは、ピーベリーが少しありますのでそれをブレンドして
繋いでいくしか無いですね・・・
それから、エチオピアの豆が「イルガチェフ」に変わりますが・・・
僕のうっかりミスで、生豆の入荷が8月17日の到着になりそうですから
困りました・・・（涙）
到着後、生豆の選別して焙煎しなくてはなりませんので 直ぐには飲めない・・・
まあ、こんな感じで暑い夏を頑張っています。
最近は、仕事着をジーンズから短パンに変えたりしています。
涼しいですが、すね毛がね・・・（苦笑）
焙煎の時暑くてたまりませんので短パン姿の時もありますが、お許しを。。。
お得意様のお店も、元気に営業中ですので宜しくお願い致します。
お盆中の営業状況は、お問い合わせをされてからの方が確実ですので
宜しくお願い致します。
http://www.nakamura-coffee.com/connection.php
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