お客様ご紹介　中町ワイン食堂さま

　みなさま　こんにちは。

相変わらず　暑いですね・・・

今日の昼は、都城市オーバルパティオ内　

中町ワイン食堂さまに行って来ました！

先日、エスプレッソ用の豆も中村珈琲に変えてくださる

ということでしたので、中町ワインオリジナルの

エスプレッソ用の豆を持って行き、昼はパスタを

食べて来ました！

今回初めての焙煎で、混合焙煎をした豆と単品焙煎

をした豆をブレンドしたものでした。

今まで中村珈琲では、単品焙煎した豆をブレンドするという

ブレンドの仕方でしたが、酸味が無いほうがいいと

言う事でしたので、コロンビアとグァテマラを混合焙煎し

マンデリンは、スクリーンが１８UPで大きく、水分の量に違いが

あったため、マンデリンだけは単品焙煎でイタリアンローストまで

焙煎したものを、ブレンドして持って行きました。

家で、フレンチプレスで淹れたのを飲んでみましたが、

苦味・コク・そして、マンデリンの独特な香りは、良く出ていると

実感しました！

中町ワイン食堂さまは、ドイツの銘機で、WMF(ベー　エム　エフ)

のフルオートコーヒーマシンを使用されていて、調整が難しい

みたいで、マッチングが少し心配・・・

うまく行きますように！

下の写真が、ドイツのWMFのコーヒーマシンです！

そして、昼間食べたエビとトマトのパスタです。

サラダ・スープ・ガーリックトースト・コーヒーがついて

900円ですよ！お得な気分になりました！

うちの子が、喜びそうな味で、時間がある時につれて

来ようと思います。

最後に、今回の混合焙煎の知恵を下さった、九州コーヒー

ビーンズ　クラブの藤崎さまありがとうございました！

水分の量が違ったため、勇気がなく3品の混合焙煎は断念しましたが

なかなかの出来栄えでした！

14日の夜は、いつもの焼き鳥で１杯、いや汗をかくので５杯は

飲みましょう。

楽しみにしています！

　　　お客様情報はコチラです！