良いお年を♪

みなさん　こんにちは。

いよいよ、今日で2025年が終わりますね・・・

早かった！

年なのか、充実しているのか・・・

充実していると言うことで、お願いします♪（笑）

コメの在庫が少なかったのですが、先日届きました。

今回は、山形産のコシヒカリにしてみました。

まだ食べてませんが、次は北海道の「ゆめぴりか」か「ななつぼし」にしようか

迷ってます・・・

衣笠丼が美味しいですね。

京都の方々は、山椒ががお好みのようで皆さんが言われますね。

うなぎとか焼きそばには使いますが、丼物に使うのは初めてでしたが国産の山椒

がありましたので♪

刺激的で、痺れますね！（笑）

七味より風味があって良いと思います。

国産の一味や七味が中々無いので、山椒の方が安心かなと思ってます。

今回まで、赤味噌はカクキュウの八丁味噌を使ってます。

次回からは、写真はありませんがイチビキの赤味噌が届きましたので。

時間が無いときは、出汁を取ってラーメンが楽ですね。

鶏もも肉からも旨みが出て、昆布、いりこの出汁との相性も良いですね。

鶏もも肉は、そのまま鶏チャーシューとして食べられますので♪

しらたきなので、仕事が終わって300ｇ夜中に食べましたが罪悪感が全くない

ですね。

それから、北海道差のわさびも良かった！

鶏のたたきに使いましたが、寿司でも刺身でも冷や奴でも何でも良いと

思います。

カラシみたいにぬるま湯でなくても、冷水で練っても大丈夫なので簡単。

緑色かなと思いましたが、白っぽくてシャープな辛みでしたね♪

北海道産でしたので安心ですね。

昨日は定休日でしたが、焙煎が終わってから4人くらい来て頂いてありがたい

です。

休みの日にも仕事をさせてもらえて嬉しいです♪

今日は大晦日なので少ないだろうと思いましたが、混み合う時間があって

充実してました。初めての方もいらしゃいましたので試飲をして頂かないと

不安なので、飲んで気に入ってコーヒー豆を買って頂きました♪

今日は、少し早めに切り上げてそば出汁を作ったりしたいと思います。

今年もご覧頂きましてありがとうございました。

みなさんが早く目覚めますように祈ってます。

来年が良い年になりますように！

お得意様のお店も宜しくお願い致します。

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