みなさん こんにちは。
天気の良い昼間は、結構温かいですが朝晩は冷えますね・・・
風邪をひかない様にしたいですが、風邪は身体の悪い物を排除するための
正常なプロセスみたいですので、ひいたらひいたでありがたく身体を休めた方が
良いかもしれませんね。
仕事を休めない方々もいらっしゃると思いますが・・・
焙煎豆がですね、1日でマンデリンとタンザニア フレンチが売り切れてしま
って、在庫が少ない豆もあります。
ネット販売の豆は売り切れ状態にはしてませんが、注文が入りましてもちょっと
時間を頂きますので宜しくお願い致します。
ご注文を頂いた方々には、電話やメールで来週までお待ち頂いてますが
もう暫くお待ち頂きますようお願い致します。
簡単に晩ご飯を済ませたいときは、丼物が良いですね。
最近は、親子丼や初めて食べる衣笠丼を作ったりしています。
こちらが普通の親子丼。
こちらが、初めての衣笠丼。
京都ではよく食べられているみたいですが、肉を使わずに油揚げを使うみたい
です。
我が家は、厚揚げを使いますので京都の油揚げみたいではありませんが
中々美味しかった。
勿論、厚揚げは毎回沸騰したお湯の中で2分くらい茹でて油分を取ってます。
封を開けたとき、酸化した香りが気になるので絶対ですね。
YouTubeでは、油のコクがでるから湯通ししないで下さいと言われてますが
我が家の近くで販売している厚揚げは、開けた瞬間・・・
卵がふわふわでしょう♪（笑）
卵でとじる前に、水溶き片栗粉を入れると卵がふわふわになります♪
京都の高級料亭の真似をしてみました。（笑）
カレーうどんを作ったりしますので、片栗粉は我が家ではなくてはならない
物ですね。
出汁さえ冷蔵庫で水出ししておくと、直ぐに出来ますので楽をしてます。
出汁があれば、高野豆腐やうどんを作ったり出来ますので重宝してます。
またまた初めての、福島県の稲庭うどんも。
香川県のうどんは、茹で上がってから冷水で洗ってスープの中で2分ぐらい
暖めても全然柔らかくならないのですが、稲庭うどんは初めてだったので
ちょっと難しかった。
細いし、茹で時間がなんと4分。。。
讃岐うどんは、11分くらいだから短時間で食べたいときは稲庭うどんが良いかも
知れません。
またまた前置きが長くなりました・・・
年末年始の営業状況ですが、通常の定休日の月曜日と火曜日は変わりませんが
1月1日と2日を休ませて頂きます。
| 2025/12/24 （水曜日） | 営業（12：00～19：00） |
| 2025/12/25 （木曜日） | 営業（12：00～19：00） |
| 2025/12/26 （金曜日） | 営業（12：00～19：00） |
| 2025/12/27 （土曜日） | 営業（12：00～19：00） |
| 2025/12/28 （日曜日） | 営業（12：00～19：00） |
| 2025/12/29 （月曜日） | 定休日 |
| 2025/12/30 （火曜日） | 定休日 |
| 2025/12/31 （水曜日） | 営業（12：00～未定） |
| 2026/1/1 （木曜日） | 休み |
| 2026/1/2 （金曜日） | 休み |
| 2026/1/3 （土曜日） | 営業（12：00～未定） |
| 2026/1/4 （日曜日） | 営業（12：00～未定） |
| 2026/1/5 （月曜日） | 定休日 |
| 2026/1/6 （火曜日） | 定休日 |
| 2026/1/7 （水曜日） | 営業（12：00～19：00） |
| 2026/1/8 （木曜日） | 営業（12：00～19：00） |
1月1日～4日まで休もうとしましたが、そうすると6日連休になりますので
やめました。
まあ、定休日でも仕事はしますので休みにはならないのですが・・・
生豆のハンドピックと焙煎後のハンドピックが追いつかないので在庫の無い豆
がありますが、気長にお待ち頂けると嬉しいです。
周りから、「1度ハンドピックなしでやってみたら？」とか「日本で何人ハンドピ
ックしてる？」って言われますがちょっと考えてみます。
他の店と違って全然綺麗って言われますので、ハンドピックの効果はあると思い
ます。
ハンドピックしなかったら、普通の焙煎豆になるのですよね・・・
ちなみに、ある豆で現地でトリプル ハンドピック（3回選別）してきた豆を
ハンドピックしたら、どのくらい欠点豆があると思いますか？
30㎏中600ｇ位はあるのですよね・・・
ある豆は、30㎏中2㎏あったこともあります。
スペシャルティコーヒーと言っても、生豆の状態はそこまで良くないの
ですよね・・・
と言うことで、年末年始の事でした。
トランプ大統領のお陰様で、ガソリンがかなり安くなってますね♪
１ℓ140円（税込み）で先日入れさせて頂きました。
は～？
高市政権のおかげでしょう！って言われそうですが、まだまだですね・・・
色々真実を言うと、洗脳されているのではない？？？
って、馬鹿にされたりしますが・・・
洗脳されていないから、COVID-19の○クチンを打たなかったのだけど！
あれほど○クチンを打たない方が良いと言っても、○クチンを3・4回打って
おいて、洗脳されているのではないか？
って言われます。（笑）
若い女性の小野田大臣が言ってました。
「テレビが言うことを鵜呑みにせず、自分で判断してほしい、ご自分で調べて
下さい」
って、最近動画を見ました。
さすが、トランプさんの送り込んだ方々は凄い！
解毒の方法でも探せば良いのに、打ってない僕が解毒をしながら生活している
のに。
来年が良くなると信じていますので、頑張って生きていかなきゃ。
生かされているのですね。
お得意様のお店も元気に営業中ですので、宜しくお願い致します。
https://www.nakamura-coffee.com/connection.php
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