みなさん こんにちは。
天気の良い昼間に外に居ると暑いですが、雨が降ったり曇ったりしてくると我慢
出来るくらいの暑さですかね・・・
7月みたいに、38℃位の気温は8月9月は無かったような気がします。
焙煎時も、室温が50℃近くになりますが空調服のおかげで涼しく仕事をさせて
頂いてます。
焙煎機の前にいると体感ではどうでしょう・・・
1000℃位で備長炭が燃えてますので、胸の前に温度計をぶら下げて計ると
とんでもない温度になると思います。
輻射熱もありますので、かなりの温度だと思います。
イタリアの天日塩を舐めながら仕事してますので、痙攣を起こさずに居られ
ますね。
暑いときは、ネギと梅干しの茶碗蒸しも良かったですね♪
暖かいのですが、18％の塩分濃度の梅干しなのでさっぱりしてて美味しかった
です。
甘い物も食べたくなるので、よく作ってます。
こちらは、卵・牛乳・きび砂糖のプリンです。
チョコムースですが、市販のチョコは使ってません。
絹ごし豆腐・ココアパウダー・きび砂糖のみで作ってますが、豆腐の味は全く
しません。（笑）
こちらはチョコプリンで、卵を使ってませんので有機豆乳・ココアパウダー・
きび砂糖にゼラチンを加えて冷やし固めています。
スープボウルで作りますので、市販のプリンの何倍ありますかね・・・（笑）
豆腐や豆乳とココアパウダー・きび砂糖なので、身体には良いと思います。
簡単なので、自分で作ってます。
4月にもでしたが、8月になってからも呑めるってありがたいですね。
箱だけでしょう？
って思うでしょう？
そんな嘘をつくと○獄に落ちるので、つきません！！！（笑）
嘘は良くなくて、人の為に嘘をついても○獄に落ちるそうですが
人のことを思ってついた人は直ぐに助けられるそうです！
人を騙したりする様な嘘をつくと大変な事になりますので、死んだら
終わりではなく魂（神）は何億年も生き続けなければなりませんので注意が
必要ですね。
そばの返しも作ってますが、卵かけご飯にも合うって知ってたまに食べてます。
TKGって言うみたいですが・・・（笑）
卵だけではちょっとなので、ネギや鰹節・ごまなども加えた方が良いかも
知れませんね。。。
ミョウガも良いかも。
イタリアンパセリが無くても、大葉を刻んでアーリオ・オーリオ・エ・
ペペロンチーノに加えると夏にはぴったりではないでしょうか。
和えてる時に半分加えて、最後の飾りで半分使うと良いと思います。
パスタの減りが遅くなってきたな・・・
出汁を取るようになってから、パスタを思い出すことが減って。
今朝も、昆布といりこの出汁を引こうと水につけ置きしてきましたので、
パスタ以外の物を食べることになりますよね・・・
挽肉を買って来て、ラグー・アッラ・ボロンニェーセでも作ってみましょうか。
パスタが傷んだら勿体ないので、廃棄はしないようにしないと。
お得意様のお店も元気に営業中ですので、宜しくお願い致します。
https://www.nakamura-coffee.com/connection.php
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